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      中國食品飲料酒業(yè)現(xiàn)狀分析,食品營銷策劃,酒業(yè)營銷策劃咨詢,以及飲料營銷策劃方案的制定。
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      2013年白酒業(yè)的營銷策略
      發(fā)布時(shí)間:2013-4-1 16:34:08 訪問統(tǒng)計(jì):點(diǎn)擊次 評(píng)論: 次 作者: 和訊網(wǎng) 摘自:
        

        近期,酒鬼酒經(jīng)銷商“退出門”傳得沸沸揚(yáng)揚(yáng)。業(yè)內(nèi)認(rèn)為,這意味著以酒鬼酒為代表的白酒企業(yè),以往通過向經(jīng)銷商大量壓貨的方式來拉動(dòng)銷售增長的時(shí)代已經(jīng)結(jié)束。


        而在另一個(gè)高端白酒品牌的內(nèi)部招商促進(jìn)會(huì)上,會(huì)議的核心內(nèi)容竟然是“忘記行業(yè),忘記渠道,忘記代理”、“只要資源,只要團(tuán)購”。難道,酒企和渠道,真的會(huì)大難臨頭各自飛?


        中國酒業(yè)協(xié)會(huì)白酒分會(huì)副秘書長宋書玉表示,白酒價(jià)格高,主要是在市場(chǎng),流通和消費(fèi)環(huán)節(jié)表現(xiàn)突出,也就是說,真正的出廠價(jià)其實(shí)并不高,但是在流通和消費(fèi)環(huán)節(jié)的虛漲太高了,比如說,五糧液和茅臺(tái)出廠價(jià)不到700元,但市場(chǎng)表現(xiàn)價(jià)格,茅臺(tái)最高2000多元,這就不正常了。


        未來銷售渠道將減少中間環(huán)節(jié)


        從渠道的變革來講,以前白酒企業(yè)很關(guān)注超級(jí)代理商和大經(jīng)銷商,但是現(xiàn)在這一塊不行了。比如銀基,它是五糧液最大的經(jīng)銷商,是45度和58度五糧液的總代理,但是現(xiàn)在爆出銀基去年中期虧損1.77億港元。


        大經(jīng)銷商的模式,是一把給你打一個(gè)億、兩個(gè)億甚至五個(gè)億,買斷酒企一個(gè)產(chǎn)品,然后再去全國招商,就是我把你的貨買過來,再賣給經(jīng)銷商,這是一個(gè)轉(zhuǎn)移倉庫的過程。而實(shí)際上,只有真正把酒喝掉了,才算是真正的銷售。


        所以,白酒企業(yè)未來的政策不是關(guān)注超級(jí)代理商,而是誰手上有消費(fèi)者就關(guān)注誰,比如團(tuán)購代理商,能供應(yīng)200多家單位的酒水,這將是酒企的營銷首選。


        網(wǎng)購也是一個(gè)不錯(cuò)的白酒經(jīng)銷途徑,可以縮減流通環(huán)節(jié),直接面對(duì)消費(fèi)者,但目前還不成熟。目前的網(wǎng)購動(dòng)不動(dòng)搞特價(jià)銷售,這對(duì)傳統(tǒng)渠道的價(jià)格體系傷害比較大。“未來,酒企可以定制一款酒,這款酒只在網(wǎng)上賣,其他渠道不賣。”


        原來白酒渠道的代理商對(duì)毛利的需求比較高,比如茅臺(tái)出廠價(jià)是600多元的時(shí)候,市場(chǎng)終端表現(xiàn)價(jià)是2000元,中間漫長的渠道,有1400元的差價(jià),渠道把它推上去了。


        這是因?yàn)椋霭拙拼砩蹋枰谪洠鲶w驗(yàn)營銷,還有相關(guān)的費(fèi)用,所以“白酒現(xiàn)有的經(jīng)銷商毛利空間是要積極有效的予以保護(hù)。畢竟網(wǎng)上銷售目前量很小。但價(jià)差很大,就會(huì)搞得很被動(dòng)。”但未來,渠道會(huì)做到扁平化,減少中間環(huán)節(jié),加大終端服務(wù)體驗(yàn)營銷的支持力度,培育消費(fèi)者的口感,這是一個(gè)趨勢(shì)。


        直供店模式提升品牌傳播效果


        對(duì)于陜西西鳳國典鳳香營銷有限公司總經(jīng)理林石興來說,他覺得渠道并不是自己最關(guān)注的,最關(guān)注的是消費(fèi)者,“誰手上有消費(fèi)者,我們就跟誰去合作”。


        去年冬天,國典鳳香開始演練了直供店模式。所謂直供店,就是以名煙名酒店為載體,來直接銷售國典鳳香超高端酒品,成為國典鳳香直供店的名煙名酒店,由西鳳酒廠直接配送酒品,并由國典鳳香的品牌服務(wù)團(tuán)隊(duì)提供門頭設(shè)計(jì)與裝修,統(tǒng)一制作西鳳國典鳳香直供店的標(biāo)志。


        據(jù)統(tǒng)計(jì),全北京市大大小小名煙名酒店至少有上萬家,大規(guī)模的也有幾千家。成為國典鳳香直供店后,由西鳳酒酒廠直接配送國典鳳香酒品,省去了中間批發(fā)的成本,大大提高了名煙名酒店的利潤。


        同時(shí),西鳳酒是大集團(tuán)大品牌,直接供貨,真實(shí)貨源有保證,最大程度地保證了酒品的質(zhì)量。國典鳳香的品牌服務(wù)團(tuán)隊(duì)提供門頭設(shè)計(jì)與裝修服務(wù),也提升了名煙名酒店的檔次。


        另一方面,對(duì)于酒廠來說,上規(guī)模的名煙名酒店,地段較好,裝修高檔,面對(duì)的消費(fèi)人群層次相對(duì)較高,因此也是國典鳳香形象展示和品牌傳播的絕佳陣地。


        經(jīng)營狀況良好的名煙名酒店,一般都有自己獨(dú)特的利潤來源,有獨(dú)特的社會(huì)資源,良好的人脈關(guān)系,有穩(wěn)定的客戶和團(tuán)購資源;有的則占據(jù)著有利的地理位置,在大型餐飲酒店旁邊或者人流、車流、社區(qū)集中的場(chǎng)所。雙方合作后,這些優(yōu)勢(shì)都可以嫁接到國典鳳香上來,從而實(shí)現(xiàn)雙方的合作共贏。


        營銷策略


        放棄政務(wù)消費(fèi) 緊盯商務(wù)消費(fèi)


        對(duì)于高端白酒經(jīng)銷商來說,今年估計(jì)要完全放棄政務(wù)消費(fèi)和軍隊(duì)消費(fèi),盯住商務(wù)消費(fèi)。為什么有些名酒感覺難受?因?yàn)橐郧八麄儼俜种俚木Χ蓟ㄔ谡⻊?wù)消費(fèi)上,沒有準(zhǔn)備好商務(wù)消費(fèi)。


        我們一直是政商并舉,現(xiàn)在則要放棄政務(wù)消費(fèi),只盯著商務(wù)消費(fèi)。所以,今年的重點(diǎn)是對(duì)企業(yè)公關(guān),包括大型企業(yè)和中小企業(yè)主,或者我們真正的目標(biāo)消費(fèi)群體,比如各工商聯(lián)、各商會(huì)。

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