12月2日，盒馬鮮生在上海召開2020新零供大會，圣迪樂村榮獲“2020最佳供應鏈獎”。盒馬作為一個以供應鏈為主要優勢的企業，圣迪樂村獲此殊榮，也肯定了圣迪樂村在蛋品生產標準和供應配送上的強大優勢。值得注意的是，圣迪樂村也是雞蛋生鮮類目中唯一獲獎的企業。
同樣是2020年，今年的雙11，圣迪樂村在天貓&京東整個生鮮蛋類目總銷售排名第一，超第二名到第五名的銷量綜合，拿下“雙冠王”。
小雞蛋，好生意
在全球最大的雞蛋消費國中國，雞蛋也許是一門非常尋常不起眼，但實際上卻大有可為的“好生意”。
眼下，中國本土高端雞蛋品牌代表企業的圣迪樂村就正在試圖顛覆傳統農副產品的玩法，并給自己定下了一個“小目標”。“今明年，我們計劃實現圣迪樂村的營收翻一番，這是我們在規模上的一個目標。”鐵騎力士集團新興業務事業部總裁雷博日前告訴記者。
鐵騎力士集團新興業務事業部總裁雷博
資料顯示，目前，鐵騎力士集團旗下經營著飼料、牧業、食品等業務，并擁有雞蛋品牌圣迪樂村，以及楓葉牧場、土門趙鴨子、長林等食品品牌。尼爾森數據顯示，2018年7月至2019年6月，圣迪樂村在全國主要24個大中城市大賣場高端鮮雞蛋銷售額占比達60%，排名第一。
這意味著，在短短兩年的時間里，該集團打算“再造一個圣迪樂村”。
據了解，去年，圣迪樂村的銷售額為十多億元，同比增長40%。令人頗感興趣的是，這家國內高端雞蛋市占率第一的本地品牌，是怎么達成這一野心不小的目標呢？
項目背景
2元一個的雞蛋賣得出去嗎?
今天或許這個價格不算高得太離譜,但如果是在物價還未飛漲、一個普通雞蛋平均只賣3到5毛,一個純正土雞蛋也撐死不過1元的06年呢?
這就是所謂的“天價”吧!當時圣迪樂村就是帶著這樣的“天價蛋”進入市場的。
回過頭看看當時的市場是什么樣的情況:1.網上不斷爆出“"人造雞蛋”的制作方法,消費者對整個雞蛋市場信心嚴重不足;2.為了證明自己是如假包換的真雞蛋,供應商紛紛選擇“返璞歸真”,于是帶著雞屎、不修邊幅的雞蛋便充斥著整個市場;3.市場雞蛋平均價不足5毛,消費者對高價蛋嗤之以鼻。
就是帶著這樣的市場情況和它的“天價蛋”,圣迪樂村找到了南方略,迫切希望借助南方略的專業知識和行業經驗幫助它打開市場。
南方略策略
南方略在市場洞察雞蛋市場、消費者、競爭現狀和圣迪樂村自身情況的前提下,創造性地提出:創新營銷模式,從產業鏈破局,打造從“土地到餐桌“全產業鏈模式。
何為全產業鏈模式?
簡而言之,就是“基地”+“倉儲”+“價值營銷
一、基地:開創養殖新模式
南方略調查發現圣迪樂村的生產地附近有大片的森林,既然我們有這么好的資源何不利用起來?
于是,南方略提出干脆將基地移到山上,在森林中養殖,通過山養、散養和放養保證雞蛋的高品質。所謂山養指的是圣迪樂村將基地建在風景秀麗,氣候
適宜的山上;散養指的是讓雞走出溫室大棚,一方面增強了雞的體質,另一方面豐富了雞食的種類,眾所周知多吃植物和蟲子的雞產的蛋無論是味道還是營養上都是其他雞蛋不可比擬的;放養就是定期將雞趕到其他位置活動,保障了綠色環境的可持續,圣迪樂村堅持“三養”,用綠色的環境生產綠色雞蛋。
有了綠色的環境還需要科學飼料和科學的喂養方法,在大多數企業沒有自己的飼料廠情況下,圣迪樂村運用國家級企業技術中心(馮光德實驗室)的專利配方,給雞喂食最科學的食糧搭配,這才是為什么很多的消要者覺得圣迪樂雞蛋口感很好的根本原因。其次,圣迪樂村運用的是現代生物技術對母雞進行防疫,不給母雞使用抗生素及其他藥物,這一點,其他沒有技術條件與實力的小養雞戶基本達不到,畢竟,安全的、放心的食品才是消費者所看重的。
倘若圣迪樂村做了這些,你還是不相信雞蛋的品質的話,沒關系,最后圣迪樂村告訴你“耳聽為虛,眼見為實”。圣迪樂村開展“基地旅游”,將消費者帶到產業鏈的源頭,讓消費者在青山綠水中感受雞蛋的生產環境,徹底打消消費者的顧忠。
ニ、倉儲:讓每顆雞蛋擁有自己的“身份證”
在圣迪樂村,每一只蛋雞都有自己獨特的“身份證”,記錄著飼養人員、飼養品種、進雞時間、雞苗來源、養殖溫度、濕度、用料、免疫、生產性能等信息。最后,這些檔案信息會濃縮成追溯碼標識在蛋殼上面。當雞蛋生產出來后,立刻進入配送系統,按照出蛋時間的先后順序進入目標區域市場,這就最大程度上保證了雞蛋的新鮮。
有了身份證,處理起“壞蛋”就容易多了,圣迪樂村保證了每穎到達消費者手中的雞蛋都是優質的。
三、價值營銷:轉變營銷模式
2元一個的雞蛋,自然要靠價值營銷。價值營銷就是賦予抽象的品牌以顧客可感知的價值,讓品牌具有明確而實在的價值基礎,并把價值表達出來,達成現實銷售,如何提煉出圣迪樂村雞蛋獨有的價值呢?南方略團隊建議從產品品質、包裝和終端選擇上下功夫。
品質是高價的支撐。南方略針對圣迪樂村雞蛋提出了五個放心：母雞放心、食糧放心、喂養放心、潔凈放心、追溯放心，保證不使用抗生素，全部采用優質原糧食糧，讓消費吃到嘴里的都是可以放心的。在食品安全問題頻頻出現的今天,“"這五個放心”無疑給消費者吃了顆定心九,在市場調直中發現消費者也是愿意為這定心丸付費的。
除了“五個放心“之外,圣迪樂村雞蛋還有區別與其他的嗎？
食品除了安全最重要的就是味道。南方略團隊為了更好的了解產品,每個人都吃了這個“天價蛋”,看看跟咱們平時吃的有什么不ー樣。當嘗了第一口之后,我們似乎都明白了。
“這雞蛋，香！”我們都在抱怨現在的雞肉沒有肉味,雞蛋沒有雞蛋香,而圣迪樂村雞恰恰滿足了消費者的對這種原汁原味的需求,于是我們提出“圣迪樂村回歸自然香”。圣樂村的使命就是:讓雞蛋回歸到三十年前的美味與營養,而且也要更加安全、放心。
包裝對于提升產品品位的作用是至關重要的,之前市場上大多都是用的紙漿雞蛋托,這種材質粗糙低檔,為了與其區別開,南方略建議圣迪樂村雞蛋改換包裝、采用高端紙盒,色彩鮮艷,印刷精美,給消費者一個全新的感官體驗。
產品的品質、內通都有了,如何在終端上將價值傳逆給消費者呢?圣迪樂村的目標客戶是中高端人群,翌幼兒孕婦、老人等特殊人群,因此在終端的選擇上,圣迪樂村直接摒棄了菜場、小超市的路子,選擇大型商場,高檔小區超市,更加便利地服務其目標客戶的同時使環境為產品加分。
除了上述之外,南方路也對圣迪樂村的價格策略也出了調整,在全國任何一個地區,圣迪樂村雞蛋都拒絕降價,不靠價格戰來帶動銷量,維護其高端形象。
成果
樂村目前已在四川將、四川那、安銅陵、江西豐城、湖北石首和陽建立生態養殖基地,養殖規模達450萬只,是國內養殖規模最大的蛋品企業,其產品暢銷于成都、重慶、北京。上海。深圳、廣州等全國20多個大中城市,產銷規模每年以40%的速度増長,圣迪樂村雞蛋取得中國鮮雞蛋市場綜合占有率第一,成為全國鮮雞蛋銷量最大的冠軍企業。
結語
沒有全產業,就沒有放心雞蛋”這句話已經深深的印刻在每個員工的心中,后來得知圣迪樂村推出了4元、10元一枚的雞蛋,井且獲得了極大地成功,我們欣喜地感受到圣迪樂村已經真正掌握了全產業鏈的運作模式。
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